石垣島では「八重山そば」として親しまれている、沖縄のソウルフード「沖縄そば」。
離島ターミナルから徒歩で行ける、島人も通う名店「八重山そば処 来夏世」を紹介します。
現地でしか食べられない島ごはん「八重山そば」を食べたーい！
「沖縄そば」は、透明であっさりしながらコクもあるおだし、つるつるモチモチ食感の麺が魅力のローカルフードです。
しかし、沖縄県以外では、一般のスーパーで売っていないところが多く、食べるには沖縄料理の専門店に行かないといけません。
沖縄に旅行に行った際には、この貴重なお味をぜったい現地で食べたいところです。
沖縄そばは、沖縄県内の地域によって、特色や呼び名が異なるんですよ。
本島周辺で食べられているのは「沖縄そば」、石垣島を含む八重山諸島周辺では「八重山そば」、宮古島では「宮古そば」と呼ばれ、麺の形状やトッピングなどに違いがあるようです。
離島ホッピングする際には、沖縄そば巡りも含めて楽しみたいですね。
私が行った石垣島は「八重山そば」の本場。
「八重山そば」は、他の沖縄そばと異なり、麺が細めで断面は丸く、縮れていない「ちゃんぽん」に近いのが特徴です。
つるつるとのどごしがよいので、何ともわたし好み！ワクワクがとまりません。
離島ターミナルからのアクセス抜群！「来夏世」に決めた！！
「八重山そば処 来夏世」は、石垣島の旅の起点となる離島ターミナルから徒歩で15分、車で5分の場所にある一軒家のお店です。
石垣島の旅行ガイドによく掲載されている名店で、お料理の写真も説明も口コミも美味しそう。期待しかありません。
場所は石垣市街地にあります。現地の小学校や街のケーキ屋さん、神聖な御嶽などを横目に、心身をうちなーたいむに馴染ませながら、のんびりお店に向かうのがオススメです。
緑に囲まれた開放的なお店
沖縄伝統の赤瓦屋根と、もりもりの緑がみえたら「八重山そば処 来夏世」に到着です。
看板がなんともオシャレ。「来夏世」は（くなつゆ）と読み、「来る夏の世（豊穣）」を祈願する島の美しい言葉だそう。
店内は、入口にテーブル席がいくつかと、小上がりに掘りごたつ式の大きなテーブル席が３つ、テラス席が２つあります。
窓は大きく、開けっぱなし。心地よい風が流れてきます。
壁と緑に仕切られているのでプライベート感もあり、日差しもほどよく遮られ、親戚の家に来たような居心地のよさに、思わずゆるり。
地元の方にも愛されているようで、作業着姿で訪れている島人や常連ぽい方たちもお見かけしました。
八重山そば処「来夏世」のメニュー
ごはん
| 八重山そば（大） |
| 八重山そば（中） |
| 八重山そば（小） |
| 八重山そばセット / 八重山そば（中）、じゅーしーまたは赤米、漬物 |
| 八重山そば（小） |
| じゅーしー（一膳） |
| 赤米（一膳） |
| 大根の漬物 |
のみもの
| コーヒー |
| ティー |
| シークワーサージュース |
| パッションジュース |
| オリオンビール（中瓶） |
| 石垣島の地ビール |
おやつ
| 島アイスキャンディー ／ 石垣の塩ミルク 波照間黒糖ミルク 石垣島の完熟パイン |
メインはシンプルながら、つい注文したくなるサイドメニューがなんとも魅力的です。
来夏世の「八重山そばセット」はこれだ！
八重山そば、これで（中）サイズ？！かなり多めに感じます。
しかし、一度口にほおばると、カツオや昆布、豚骨で取られた黄金の澄み切ったお出汁が美味しすぎて、もう止まりません！！
ちゅるちゅる、ズルズル、お出汁もごっくん。ちぢれのない丸麺がどんどんノドをとおっていきます。
セットのお米は、じゅーしー（沖縄風の炊き込みごはん）をセレクト。
こちらのじゅーしーは、具材がかなり細かいタイプ。豚肉の香りが強いです。
上品なお出汁との相性も抜群。
卓上には「島とうがらし」「ぴーやし」なる調味料が鎮座
お腹パンパンではちきれそうになりますが、美味しいもんは完食したい！
そうなると「味変」するしかないでしょう。
卓上には、沖縄の調味料「島とうがらし」「ぴーやし」が当たり前のように置いてあります。
「ぴーやし」聞いたことないんですけど…。ドキドキしますが、チャレンジしてみます。
「島とうがらし」は、いわゆる「コーレーグース」です。
沖縄県産の唐辛子（島とうがらし）を、沖縄を代表するお酒のひとつ「泡盛」に漬け込んだ、ピリッと辛い調味料です。島人には万能調味料として愛されているとか。
わたしは、コーレーグースのツンとする泡盛の風味と島とうがらしの辛味が好きで、じゃぶじゃぶ入れちゃうタイプです（たまに入れ過ぎてヒーヒー言う）。
メーカーや種類によって、泡盛の度数や辛さが異なりますので、味見しながら入れていきましょう。
「ぴーやし」は、今回はじめましての調味料です。パッケージを見ると、竹富島の島こしょうとのこと。
ひはつ、ピパーツなど別の呼び方もあり、八重山そばやちゃんぷるーなど沖縄料理には欠かせない、八重山諸島の調味料のようです。
ペロリなめてみると、胡椒というよりは、シナモンのような香り。スパイスとしてからだに良さそうな感じがします。
チャレンジ精神旺盛な方、シナモン系がお好きな方はトライしてみてください！
わたしは「島とうがらし」多めで無事に完食いたしました。満腹・満足、最＆高でした！
お店の基本情報
| 店名 | 八重山そば処 来夏世（くなつゆ） |
| 所在地 | 沖縄県石垣市字石垣203 |
| 営業時間 | 営業時間 11：00～14：00 定休日 日曜日 |
ポケモンGO情報
周辺にジムやポケストップはありません。
うちなーたいむを満喫しながら、食事に集中しましょう。
「八重山そば処 来夏世」まとめ
- お出汁と麺が好みすぎて、幸せ。
- サービス満点のお店。麺の量が多いので、小食の人は注意。
- せっかく来たんだから、新種の調味料にトライしてみよう。
- 食べている間は、ポケモンGOはできない。食事に集中。
- 八重山そばが気に入ったら、石垣空港で買って帰ろう。
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この記事は２０２２年４月の内容です。
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